もう30年以上作り続けているシフォンケーキ、
はじめてスパイスシフォンを焼きました。

　　

スパイスは
シナモン、オールスパイス、クローブ、カルダモン

　　

お菓子作りは「家族が喜んでくれる」が基準でしたが
最近は「自分が食べたいもの」も作るようになりました。

　　

休日にゆっくり作ることを楽しんで、
平日にカットして仕事の合間に楽しむ。

今日は計量だけ。とか、夜時間が空いたからと作り始めてみたり…
マイペースに作ったり食べたりを楽しむ自分時間です。

　　

　　　

このシフォンケーキはブログでも何度も登場しているのですが、
ここ最近はうまく作る工夫を見つけつつあります。

　

粉類は３回ふるう
卵白は粉糖で泡立てる
型に入れた後、竹串でかき回して均一にする
オーブンの予熱時から鉄板は入れておく
時間は170℃40分
一日冷蔵庫でなじませる

　　

課題は型からの外し方…

　　

素朴なお菓子ですが
私なりに変化や過程を楽しんでいます

　　

子供から少し手が離れ、

そんな時間が取れるようになってきたという事なのですね。