シフォンケーキ

GWのひとコマ。

直売所で見つけた芍薬と、久しぶりに焼いたシフォンケーキ。

生地がへこまないように逆さにして冷まします。

約30年作り続けているシフォンケーキ。

初めて食べたのは、ハイカラな転校生のお家に遊びに行って、おやつに頂いた時。

ふわっふわの触感にとりこになりました。

作り方を教えてもらって、母に型を買ってもらって、それからずっと作り続けています。

結婚して型はこっちに持ってきました。

今回は冷蔵庫で一日寝かせたところ、いつもよりしっとりと出来上がりました。

生クリームを添えて、その時あればフルーツも。

家族も皆大好きなので、作り甲斐がある一品です。


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20200717寝かせ玄米

久しぶりに炊いた寝かせ玄米。
ここから3日間炊飯器で熟成させます。
(その間炊飯器占領するので普通米は鍋で炊きます。)
私は小豆より赤米入りが好きですが、今日は雑穀米セットで。

現在外部パートナーとしてお仕事させていただいている大阪の設計事務所、arbol。
代表のご夫婦との打ち合わせで寝かせ玄米の話が出て、久しぶりに食べたくなりました。

私の母はいわゆる健康オタクで、いつも胚芽米だったので小さい頃は白いごはんが憧れだった。なのに大人になったら、私も同じになってた(笑)

玄米に味噌汁に、去年つけた梅ぼしに。
そんなごはんがおいしいと思う年に。


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20200119レモンパイ

多奈加亭のレモンパイは5本の指に入るくらい好きなケーキ。
ママ友から自家栽培の無農薬レモンを頂いたので挑戦。
皮も果実も丸ごと使って。

タルト、レモンクリーム、メレンゲの3層になってて、3回オーブンで焼いた、私の中ではかなり手の込んだケーキ。
タルト型もないけどアルミ箔で代用してなんとか形になりました◎
レモンの酸味がいい感じ!

家族には案の定不評だったけど、私が一人美味しくいただきます(*^-^)


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20181204パン

建築中の家の事にかかりきりで、現家の中めちゃくちゃ。な最近。
暮らしも丁寧にしたいと思い、
逆行するようにパンを初めて焼いてみた。
子供と一緒に。
やきもきながら…(苦笑)
そんならやらなきゃいいのに(笑)
パンって時間かかるー。

でもこどもが、「これ私がつくった!おいしー!」喜んで食べてくれたからよし。


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