20200717寝かせ玄米

久しぶりに炊いた寝かせ玄米。
ここから3日間炊飯器で熟成させます。
(その間炊飯器占領するので普通米は鍋で炊きます。)
私は小豆より赤米入りが好きですが、今日は雑穀米セットで。

現在外部パートナーとしてお仕事させていただいている大阪の設計事務所、arbol。
代表のご夫婦との打ち合わせで寝かせ玄米の話が出て、久しぶりに食べたくなりました。

私の母はいわゆる健康オタクで、いつも胚芽米だったので小さい頃は白いごはんが憧れだった。なのに大人になったら、私も同じになってた(笑)

玄米に味噌汁に、去年つけた梅ぼしに。
そんなごはんがおいしいと思う年に。


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20200517公園でハンバーガー

この状況で平日仕事が進まないので、ここ最近、こどもを夫に見てもらい土日にやることも多く、なんだか休んでないなぁ~という気分になってました。
今日はパソコンを開けない。と決めました。


パンを焼いて、こどもと公園へ。
マスク姿が残念だけど…、
駐車場も遊具もが閉鎖されてたので、人もそれほど多くなく、のんびり。

焼きたてパンに、パティ、新玉ねぎ、ベーコン、トマト、レタスを好きに挟んで、手作りハンバーガー!外で食べる美味しいご飯はいい。
(ちなみに長女はパティのみ。次女はベーコンのみ。)

久しぶりにリフレッシュ出来ました。
メリハリをつけて、休むことも大事だなぁと…。
いい仕事、いい休み。つながってると思います。


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20200515アイシングクッキー

子供にYouTubeを見せて仕事をしていて、
はじめの頃はママ、ママと度々呼ばれて困っていたのに、最近はずーっと画面に釘付けの下の子を見て、複雑な気持ちに…。

仕事の手を止め、
クッキー作ろ!と私から誘う。

初のアイシングクッキー。

最近やったこと。
・ペットボトルで流しそうめん
ペットボトルを半分にして養生テープで留めて。製作時間30くらい。こども大喜びでした。
・チラシでバック
・チラシで家中スゴロク(サイコロも手作り)
・ベランダプール
→そのままシャンプーしてお風呂終了
・餃子の皮から手作り
・風船バレー(運動不足解消)
・恒例の散歩




お菓子を作る機会も増えた。
最近作ったお菓子

・シフォンケーキ
・チーズスフレ
・プリン
・いちご大福
・ドーナツ
・ゼリー(子供が好きで簡単なので何度も)

結構頑張ってると思う。


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20200126みそ作り

我が家は味噌汁大好き家族。
「てまえみそ」という言葉がある通り、自家製のみそってホントにおいしい。
やっとみそ作りに挑戦できました。
こちらも家族を巻き込んでやるのがいい。
「明日、ママはみそを仕込みます。」宣言しといて、手伝ってもらう。
①豆を一晩水に浸す
②ひたすら煮る 4hかかった

③麹と塩を混ぜて(子供にもできる)、豆の煮汁を加える
④豆を潰す(旦那の出番)
⑤豆と麹と種みそを混ぜる
⑥タッパーに隙間なく詰める(子供もできる)
⑦表面に塩を振ってラップでぴたっと
⑧冷暗所に保管。

種みそ…出来上がったみそのことで、実家から分けてもらった自家製みそを。
冷暗所…我が家は階段下が物置で、半地下になってるので、一年を通して温度変化が少なく最適な環境。
ここだったら昨今の夏の暑さにも耐えられるのかな?

出来上がりは半年後。



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